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La Fenilchetonuria obbliga davvero a rinunciare al piacere di un piatto di pasta?

Oggi 25 ottobre – Giornata Mondiale della Pasta – desideriamo chiarire il rapporto tra Fenilchetonuria (PKU) e pasta, rispondendo alla domanda: “chi ha la PKU può contemplare la pasta nella propria dieta?”. Per farlo, partiamo chiarendo che i disturbi congeniti del metabolismo delle proteine sono malattie metaboliche ereditarie caratterizzate dal malfunzionamento di enzimi deputati al...
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